**كمون مطحون** هو توابل مشهورة جداً في المطبخ العربي والهندي والعديد من المطابخ العالمية، ويتميز بنكهة حارة وعطرية قوية تساهم في تحسين طعم الأطعمة. يتم طحن بذور الكمون بعد تحميصها قليلاً لإبراز نكهتها الفريدة. يعتبر الكمون من البهارات الأساسية في معظم الأطباق وخاصة في الأطعمة المالحة، ويضيف لمسة من الحرارة والعمق.
### **مميزات الكمون المطحون**:
1. **نكهة حارة وعطرية**: يتميز الكمون بنكهة حارة ولاذعة ذات طابع دافئ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز طعم الأطعمة.
2. **غني بالعناصر الغذائية**: يحتوي الكمون على مضادات أكسدة، ويُعد مصدرًا جيدًا للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.
3. **يساهم في الهضم**: يعتبر الكمون مفيدًا في تحسين عملية الهضم وتخفيف الغازات.
### **أفكار لاستخدام الكمون المطحون**:
– **إضافته إلى الأطعمة المطهوة**: يضاف الكمون إلى اليخنات، الحساء، والأطباق الرئيسية مثل الكاري والبرغر لإعطاء نكهة قوية.
– **في التتبيلات**: يُستخدم كمكون أساسي في تتبيلات اللحوم والدواجن لإضافة عمق للأطعمة.
– **في الخلطات**: يُضاف الكمون المطحون إلى خلطات التوابل مثل البهارات الشرقية أو التوابل الهندية.
**الكمون المطحون** هو بهار لا غنى عنه في المطبخ، يمكن أن يضفي طعماً مميزاً وعمقاً لعدد كبير من الأطباق ويعزز الفوائد الصحية للأطعمة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.