ملوخية مجففة (الاحلام)

**ملوخية مجففة (الاحلام)** هي نوع من أوراق الملوخية المجففة التي تُستخدم في إعداد طبق الملوخية التقليدي في المطبخ العربي. يتم تجفيف أوراق الملوخية بعناية للحفاظ على طعمها ونكهتها الفريدة، ويمكن استخدامها لتحضير **شوربة الملوخية** الشهيرة أو في أطباق أخرى تعتمد على هذه العشبة.

**الفوائد الصحية للملوخية المجففة (الاحلام):**
1. **غنية بالفيتامينات والمعادن**: الملوخية تحتوي على **فيتامين A** و **فيتامين C** بالإضافة إلى **الحديد** و**الكالسيوم**، مما يعزز صحة العينين، البشرة، والعظام.
2. **داعم للجهاز المناعي**: تحتوي الملوخية على مضادات الأكسدة مثل **البيتا كاروتين** و **فيتامين C**، التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض.
3. **تحسين الهضم**: الملوخية غنية بالألياف التي تساعد في **تحسين الهضم** وتنظيم حركة الأمعاء.
4. **غنية بالبروتينات النباتية**: تحتوي على كمية جيدة من **البروتينات النباتية** التي تساعد في بناء الأنسجة والعضلات.
5. **تحسين صحة القلب**: الملوخية تحتوي على **البوتاسيوم**، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

**الاستخدامات:**
1. **شوربة الملوخية**: أشهر طريقة لاستخدام الملوخية المجففة هي تحضير **شوربة الملوخية**، حيث تُطهى أوراق الملوخية المجففة مع **مرق الدجاج** أو **اللحم** وتُضاف **الثوم** و **الكزبرة** المحمصة للحصول على نكهة غنية.
2. **مخلوطة مع الأرز**: يمكن استخدام الملوخية المجففة كمكون لإعداد **الأرز**، مع إضافتها أثناء الطهي ليحصل الأرز على نكهة الملوخية المميزة.
3. **في الحشوات**: يمكن إضافتها إلى الحشوات المختلفة مثل **السمبوسة** أو **الفطائر** لإعطائها طعماً خاصاً.
4. **في الأطباق النباتية**: يمكن إضافة الملوخية المجففة إلى الأطباق النباتية لإضافة قيمة غذائية عالية وطعم مميز.

**ملوخية مجففة (الاحلام)** هي خيار مثالي لمن يحبون الملوخية ويبحثون عن طريقة لتحضيرها بسهولة في أي وقت.