**بهارات السفينة (بهارات كاري)** هي مزيج خاص من التوابل يستخدم لتحضير أطباق الكاري التي تتميز بالنكهات الغنية واللذيذة، وتعتبر من التوابل الأساسية في المطبخ الهندي وبعض المطابخ الآسيوية والعربية. تمزج هذه البهارات بين مجموعة متنوعة من التوابل المطحونة التي تعطي مزيجًا من النكهات الحارة، الحلوة، والمدخنة، مما يجعلها مثالية لطهي الدجاج، اللحوم، والخضار.
### **مكونات بهارات السفينة (بهارات كاري)**:
1. **كركم**: يضيف اللون الأصفر الزاهي والنكهة الترابية.
2. **كمون**: يمنح نكهة دافئة وعطرية.
3. **كزبرة مطحونة**: تضيف طعماً طازجاً وترابيًا.
4. **فلفل أسود**: يعطي حرارة معتدلة.
5. **فلفل أحمر حار (بابريكا أو شطة)**: يمنح البهارات نكهة حارة إضافية.
6. **قرفة**: تضيف نكهة حلوة دافئة.
7. **هيل**: يضفي نكهة عطرية مميزة.
8. **زنجبيل**: يُضفي طعمًا حارًا ونكهة طازجة.
9. **قرنفل**: يضيف عمقًا وغنى للنكهة.
10. **حبة الخردل (اختياري)**: لإضافة طعم حار قليلاً.
### **استخدامات بهارات الكاري السفينة**:
– **أطباق الكاري**: تستخدم بشكل أساسي لتحضير أطباق الكاري بأنواعها، سواءً مع الدجاج أو اللحم أو الخضار.
– **الأرز المتبل**: يمكن استخدامها في تتبيل الأرز لإعطائه نكهة شرقية.
– **اليخنات**: تُضاف إلى اليخنات لتحسين الطعم وجعلها مليئة بالنكهات.
– **تتبيل الشوربات**: تُستخدم في تتبيل الشوربات للحصول على نكهة مميزة.
### **المذاق**:
تتميز **بهارات السفينة (بهارات الكاري)** بمزيج غني ومتناغم من النكهات، حيث تجمع بين الحلاوة اللطيفة والحرارة المعتدلة مع عمق عطري ودافئ.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.